Ẩm thực

VHO- TS.BS Trương Hồng Sơn (Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam) cho hay, quả mít có 8 tác dụng đối với sức khỏe như hỗ trợ làm đẹp. Bên cạnh đó, lương y Trần Gia Đạt bổ sung mít giúp phòng ngừa ung thư do rất giàu các chất dinh dưỡng thực vật như ignans, isoflavones và saponins.

VHO-Sau khi 103 nhà hàng, quán ăn do Michelin đề xuất được công bố, nhiều gương mặt trẻ là người chủ, đầu bếp… cũng lộ diện. Họ được kỳ vọng và khuyến khích để tạo ra những món ăn ngon, tiềm năng trong tương lai

VHO - Ẩm thực Việt trải qua thời kỳ phục hưng đầy ấn tượng trong những năm vừa qua với số lượng nhà hàng Việt xuất hiện ngày càng nhiều trên khắp thế giới và gần đây là những nhà hàng đầu tiên trong nước được gắn sao Michelin.

VHO- Từ những phạm trù, khái niệm tưởng chừng không liên quan, ví như lốp xe, ngôi sao và ẩm thực. Nhưng bằng một cách nào đó, Michelin đã xuất hiện, tồn tại và trở thành biểu tượng định danh cho sự tinh tế của ẩm thực khắp thế giới.

VHO- Tối 6.6 tại Hà Nội và TPHCM, đã diễn ra sự kiện giới thiệu 103 nhà hàng và quán ăn được đề xuất trong ấn bản Michellin Guide đầu tiên. Trong đó, có 4 nhà hàng nhận một sao Michellin và 29 cơ sở ăn uống nhận giải thưởng Bib Gourmand; 3 giải thưởng đặc biệt của Michellin đã tôn vinh các cá nhân xuất sắc trong ngành ẩm thực...

VHO - Trong khuôn khổ chương trình Festival Biển Nha Trang – Khánh Hòa đã diễn ra Lễ hội ẩm thực biển Nha Trang, thu hút đông đảo người dân trong nước, du khách quốc tế.

VHO- Theo website về ẩm thực TastingTable, nem rán, hay còn gọi là chả giò hoặc chả ram tùy thuộc vào từng vùng miền của Việt Nam, là món ăn rất khó làm.

VHO - Lễ hội ẩm trong chương trình Festival Biển Nha Trang - Khánh Hòa 2023 diễn ra từ ngày 2-6.6 tại công viên bờ biển phía đông đường Trần Phú, TP Nha Trang, với 90 gian hàng ẩm thực, đặc sản, dịch vụ du lịch. Trong những ngày diễn ra Lễ hội ẩm thực, các nghệ nhân sẽ trình diễn các món ăn độc đáo của 3 miền Bắc - Trung – Nam.

VHO- Ngày 27.5, tại Đường sách TP.HCM đã diễn ra buổi ra mắt sách Thơm thảo xôi chè của tác giả Trần Thị Hiền Minh - Nghệ nhân bánh dân gian, người đã có nhiều đóng góp vào việc bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa ẩm thực Việt.

VHO- Kem được trộn sốt nấm truffle, phủ lên trên cùng là một lá vàng ăn được, hai loại phomai và "sakekasu," một loại bột hoa quả được tách ra trong quá trình sản xuất rượu sake.

VHO - Sáng 22.5, tại TP.HCM, chương trình truyền hình thực tế Top Chef Việt Nam – Đầu bếp thượng đỉnh 2023 với thông điệp “Ghi dấu ẩm thực Việt trên bàn tiệc của thế giới” đã chính thức ra mắt.

VHO- Trong giới ẩm thực, sao Michelin đại diện cho đỉnh cao chất lượng và Michelin Guide được ví như "kinh thánh". Cùng tìm hiểu lịch sử và những điều đặc biệt về danh hiệu cao quý, chốn ngưỡng vọng của mọi đầu bếp, nhà hàng trong làng ẩm thực thế giới, qua những con số và sự thực vô cùng thú vị mà ít người biết được.

VHO - Chiều 16.5, Ban Vận động thành lập Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Khánh Hòa đã tổ chức Đại hội thành lập Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Khánh Hòa lần thứ I, nhiệm kỳ (2023-2028).

VHO- Trong ngày thi đấu chính thức thứ mười 15.5 tại SEA Games 32, các VĐV Việt Nam sẽ tiếp tục tranh tài tại nhiều nội dung chung kết ở các môn tham dự, hy vọng sẽ tiếp tục có thêm những tấm HCV.

VHO- CNN- kênh truyền hình hàng đầu của Mỹ mới đây công bố danh sách 24 món bánh mì ngon nhất thế giới, trong đó Việt Nam có đại diện là bánh mì kẹp.

VHO- Lễ hội ẩm thực “Tinh hoa nghề bún” vừa được khai mạc tối 29.4 tại công viên Thương Bạc, TP.Huế. Đây là lần đầu tiên có một lễ hội ẩm thực giới thiệu và quảng bá nhiều món ngon từ nghề làm bún truyền thống hơn 500 năm.

VHO - Tối qua 28.4, Ban Tổ chức các ngày lễ, kỷ niệm TP Cần Thơ phối hợp với Sở VHTTDL TP Cần Thơ tổ chức khai mạc Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ lần thứ X năm 2023 và Chương trình nghệ thuật chào mừng kỷ niệm 48 năm Ngày Giải phóng hoàn toàn miền Nam, thống nhất đất nước (30.4.1975-30.4.2023), Ngày Quốc tế Lao động 1.5 và 133 năm Ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh (19.5.1890-19.5.2023).

VHO- Những ai đã từng có lần ghé thăm chùa Thầy xã Sài Sơn, huyện Quốc Oai (Hà Nội) và từng thưởng thức món chè lam nơi đây, chắc hẳn không thể quên được hương vị đặc biệt của món ăn dân dã do bàn tay những người thợ lành nghề làm nên.

VHO- Lễ hội Văn hóa- Ẩm thực Việt Nam 2023 diễn ra từ 28 - 30.4 tại Quảng trường Khu Dịch vụ Du lịch Cửa Việt (thị trấn Cửa Việt, huyện Gio Linh, Quảng Trị) với chủ đề “Hồn dân tộc - Vị quê hương” là dịp để Việt Nam giới thiệu món ăn nổi tiếng các vùng miền và nâng tầm thương hiệu ẩm thực Việt Nam.

VHO-Nhằm tạo sản phẩm du lịch mới hấp dẫn để thu hút du khách, Sở Du lịch Đà Nẵng cho biết đơn vị đã có kế hoạch phát triển ẩm thực thành sản phẩm du lịch đặc trưng giai đoạn từ năm 2023 đến năm 2030.